Почему такие вещества, как пищевая сода и каустическая сода, называются «содой»?

«Сода» — это название любого из различных химических соединений, содержащих натрий. Некоторые из наиболее известных примеров. Карбонат натрия, стиральная сода или кальцинированная сода. Бикарбонат натрия, пищевая сода. Гидроксид натрия, каустическая сода, подробности читайте здесь https://himpk.ru/soda-kausticheckaja-himprom. Натронная известь — смесь гидроксидов натрия, кальция и калия.

Однако обратите внимание, что не все соединения натрия называются «газированными напитками». Например, соль (хлорид натрия) никогда не называют содой. Газированные напитки обычно имеют щелочную реакцию (рН выше 7,0). Те, у кого самый высокий pH, называются «каустиками».

Газированная вода (или просто «газировка»), газированный безалкогольный напиток, называется так потому, что изначально ее газировали путем добавления газировки, такой как бикарбонат натрия, и кислоты, такой как лимонная или фосфорная кислота. В результате реакции между содой и кислотой образовались пузырьки углекислого газа.